ダイニング
山韮盒子※野韮の衣焼き
山韮盒子は、発酵した小麦粉を衣に、山から取ってきた野韮と地鶏の和えた物を餡子として包み、鉄板で焼き上……
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山韮盒子※野韮の衣焼き
山韮盒子※野韮の衣焼き
蜜汁長芋
食感は蜜のように甘い。パリパリの衣に包まれた柔らかい長芋に甘い汁をかけ、とても美味だ。 &……
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蜜汁長芋
蜜汁長芋
黄金饅頭
黄金饅頭は、八里溝の地元で栽培した玉蜀黍を磨り臼で粉にし、発酵させてから蒸して作った食品だ。この玉蜀……
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黄金饅頭
黄金饅頭
老鍋菜
老鍋菜は、地鍋燴菜とも呼ばれ、太行山脈地区の伝統料理だ。ここの人々は主食の大米飯、粟飯、饅頭、麺類を……
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老鍋菜
老鍋菜
馬歯莧餅※馬歯莧のお好み焼き
馬歯莧は炒物にも、和え物にもできる。地元の人達は良くそれでお好み焼きを作る。畑の回りによく見かけるこ……
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馬歯莧餅※馬歯莧のお好み焼き
馬歯莧餅※馬歯莧のお好み焼き
地鍋鶏
地鍋鶏を作る時、普通、七輪の上に鉄鍋を載せ、下に数本の薪を入れて火をつけた後、家庭的な作り方で鶏肉と……
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地鍋鶏
地鍋鶏
糊涂麺※とろみの麺
糊涂麺は、農村でよく食べられる家庭料理だ。南方で米を、北方で麺を食すと言われている。麺は、南太行の山……
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糊涂麺※とろみの麺
糊涂麺※とろみの麺
干炸小野魚※野生小魚の唐揚げ
八里溝の独特な山泉で育んだ純野生の小魚が、山鶏卵のとろみを衣に揚げられた自然の美味だ!……
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干炸小野魚※野生小魚の唐揚げ
干炸小野魚※野生小魚の唐揚げ
山韮※野韮炒鶏卵
野韮は、長生韮や起陽草とも呼ばれ、非常に美味で、独特な香りを持つ。野韮は、栄養が豊富で肝臓や腎臓に良……
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山韮※野韮炒鶏卵
山韮※野韮炒鶏卵
灰灰菜※白藜
白藜の苗、若い茎と葉は食べられ、美味で舌触りが柔らかく、栄養が豊富だ。白藜を食べれば、貧血予防や、子……
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灰灰菜※白藜
灰灰菜※白藜
香椿新芽炒鶏卵
香椿新芽炒鶏卵は、春に食べられる漢族の名料理で、北方料理の炒め物に属す。この料理は、黄金色と翠緑が調……
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香椿新芽炒鶏卵
香椿新芽炒鶏卵
茵陳穀蕾
三月茵陳四月蒿という諺がある。茵陳の全草は薬になる。インフルエンザの予防や、熱中症、風邪、頭痛と身が……
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茵陳穀蕾
茵陳穀蕾
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